アンディレポート(ジャックラッセルテリア)

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zoom RSS 犬旅57・阿讃琴南・夕食

<<   作成日時 : 2018/11/08 00:41   >>

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今から夕食のメインダイニング「穀雨」に向かいます。
ここでは、阿讃の味覚、野趣溢れる里山料理を味わうことができます。。
大自然の営みで育まれたいのちの恵みを取り入れ、里山の四季が響き合う、あたたかく豊かな時間をすごすことができます。
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ボクは今から車でお留守番です。この橋を渡って駐車場へ行きます。
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エントランス付近に設けられた釜炊き焜炉が印象的なメインダイニング「穀雨」。
お料理の香りと音色が心地よく広がる中、ゆったりとお食事を愉しむことができます。
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さて、阿讃琴南の夕食の始まりです。
おとうさんは、米焼酎 讃岐の恵のお湯割りレモンです。
厳選された讃岐米で造った本格派米焼酎です。
爽やかな味わいと、澄んだ香りが特徴です。
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前菜は、里山旬菜取り合わせです。
地元農家さんが丹精込めて育てたお野菜です。
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おかあさんは、さぬきビール「空海」です。 
酸味とほのかな甘みがありフルーティーな香りのバイツェンビールです。
さぬきビールは本場ドイツビールを日本でも味わえるように自前の設備と独自の方法で醸造しています。
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小吸物は、徳島の地鶏・阿波尾鶏の手羽先を半日煮込んだコラーゲンスープです。
阿波尾鶏(あわおどり)は、徳島県で飼育されている鶏の品種で、肉色はやや赤みを帯び、低脂肪で適度な歯ごたえがあり、甘みとコクがあります。
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