アンディレポート(ジャックラッセルテリア)

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zoom RSS ひわの蔵(フレンチ)

<<   作成日時 : 2018/04/28 09:47   >>

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ひわの蔵さんの入口のあしらいです。
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「ひわの蔵」は身体に優しい野菜作りとフランス料理のお店。ジャン・ムーラン、御所別墅を経た、村木伸也がシェフとして2年前にリニューアルオープンしました。
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アミューズは、新玉葱のムースに丹波鶏コンソメジュレとそら豆のヨーグルトソースかけです。
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オードブルは、ポーチドエッグサラダです。
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パンも美味しいです。
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スープは天然のインシュリン、キクイモの二層スープです。
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おとうさんは、子猪のハンバーグです。
フォアグラと豚足、ヘーゼルナッツが入っていて、網油で巻いて焼いてあります。
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おかあさんは、淡路島由良漁港のマナガツオのソテーです。
菜の花のチーズのせ 焼リゾット、椎茸、緑色は菜の花ソースです。
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デザートの一品目
みかんのマリネとヨーグルトのムース
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デザートの二品目
グレープフルーツのプリン
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デザートは三品もあります。
マスカルポーネチーズとバニラアイスとメレンゲの焼き菓子のせ
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最後は珈琲とプティフールです。
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