スモーク＆アンガスビーフＢＢＱ

今日は、いつものメンバーでＢＢＱです。みんなが来るのを楽しみに待ってます。

今日は、久々におとうさんが燻製を作ります。
まずは、一番上にタラコです。

次は、チーズ。

そして、一番下には、うずら卵もスモークします。殻をむかずに、ヒビを入れたのもスモークしてみます。うずら卵は、濃い塩水で茹でてから使います。

昨日、届いた「LOGOSの森林　クラフトスモーカー」でスモークしています。リンゴのスモークウッドをベースにサクラチップと香り付けのローリエと、煙が付きやすいようにザラメものせてありますねえ。ボクの鼻は、すごいでしょう！

あっ、そうそう！すべての食材は、冷蔵庫で表面を乾かしてから、燻製することをおススメします。濡れていると燻煙がつきにくくなります。とおとうさんが言ってました。
さあ出来上がりはどうでしょう？