手打ちそば一幸庵４（鰻）

続いては、囲炉裏端での鰻です。炭火で焼きます。

三河産の鰻を用意していただきました。

まずは、皮の方から焼いていきます。

続いて、身の方を焼きます。

両方とも黄金色に焼けたら出来上がりです。

まずは、白焼きを山葵でいただきました。

残りは、たれをつけての蒲焼きです。

頭としっぽの部分も蒲焼きでいただきました。
白焼きも蒲焼きもとっても美味しかったです。