アンディレポート(ジャックラッセルテリア)

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zoom RSS かじむら文月

<<   作成日時 : 2018/07/23 00:27   >>

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かじむら文月の先付けは、水前寺海苔の養老寄せ、雲丹のせです。
水前寺海苔は九州の一部だけに自生する食用の淡水産藍藻類です。きれいな淡水中に生えています。細胞が寒天質に包まれ、不定形の群体をつくります。食用で養殖もされているそうです。
水前寺で発見され、付近の江津湖のものは天然記念物に指定されています。
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造里は、鮪、シマアジ、烏賊、アコウ。
大根と胡瓜などで短冊が作ってあったり、細かい細工が施してありました。
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焼八寸は、鱸の雲丹焼、岩牡蠣酒焼、小松菜浸し、海老旨煮、酢取蓮
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蒸し物は、鱧吉野蒸し、冬瓜、ジュンサイ、人参、陸ひじき。
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強肴は、鮎白扇揚げ、帆立真丈、若もろこし。
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留鉢は、栄螺旨煮と丸茄子。栄螺の肝は絶品でした。
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これは、オーナーサービスのお肉料理です。
ありがとうございました。
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今日のお食事は、鰻めしです。
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出汁をかけて美味しくいただきました。
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甘味は、甘酒の羊羹です。
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今日もとっても美味しかったです。

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